Se puede obtener a través de la exposición responsable al sol y mediante la ingesta de algunos alimentos
La vitamina D tiene todas las propiedades de una hormona. De hecho, forma parte del grupo de las llamadas hormonas calciotropas junto con la paratohormona. Entre sus principales propiedades, garantiza la absorción de calcio, magnesio y fósforo en el intestino, en cantidades adecuadas para fabricar y redefinir la estructura ósea.
El médico endocrinólogo Franklin Ablan explica que la vitamina D también actúa sobre el sistema neurológico y muscular, «lo cual implica un elemento muy importante, sobre todo en el paciente con osteoporosis y de edad avanzada, pues esta vitamina actúa de tal manera que mejora la coordinación de la marcha para un mejor equilibrio, evitando caídas que puedan causar fracturas».
La vitamina D se puede obtener a través de la exposición responsable al sol y mediante la ingesta de algunos alimentos. «El tiempo recomendado de absorción de rayos solares es de 20 a 60 minutos, con una frecuencia de cuatro o cinco veces por semana; exponer suficientemente el cuerpo como ambos brazos, parte del torso y abdomen sin emplear protectores solares», señala Ablan, citado en una nota publicada por Novartis.
Existen alimentos que aportan vitamina D en pequeñas cantidades como los pescados grasos -salmón, sardinas, caballa y el aceite de hígado de bacalao-, la leche con suplementación de vitamina, y los huevos.
El papel de la vitamina D
para combatir osteoporosis
Estudios han demostrado que el éxito de la terapia farmacológica contra la osteoporosis depende de los niveles de vitamina D y calcio en el organismo.
«El proceso de acumulación de estos elementos debe iniciarse al menos tres meses antes de comenzar el tratamiento médico, tiempo estimado en el que tardan en llenarse los depósitos de calciferol en el organismo», agrega Ablan.
El calcio es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo humano, después del agua, las proteínas y las grasas.
Los principales alimentos ricos en calcio son los alimentos lácteos y sus derivados (leche, yogur, queso), además de las sardinas, las anchoas y el salmón. También se encuentra en alimentos vegetales con hoja verde oscura, como la espinaca, la acelga y el brócoli. La soya también es rica en calcio y se absorbe de manera similar a la leche. AVN
Cinco alimentos para
obtener más vitamina D
• Salmón: El salmón es uno de los alimentos con más cantidad de vitamina D. Una ración de 100 gramos tiene 360 UI de vitamina D, un poco menos de la mitad de la ingesta diaria que los expertos recomiendan.
• Leche y leche de soja: Muchas marcas de leche están fortificadas con vitamina D. Un vaso de 225 gramos te da 98 UI y muchas marcas de soja, arroz y leche de almendras también están fortificadas con vitamina D. No te olvides de comprobar las etiquetas para asegurarte de que la leche está fortificada con vitamina D.
• Conservas de atún en aceite: El atún en aceite es otro alimento que aporta vitamina D. 85 gramos de atún en un sándwich o en una ensalada te darán 25 por ciento del mínimo diario, según sugieren los expertos.
• Yogurt: Muchos yogures tienen aportes adicionales de vitamina D. Algunos yogures de sabores de frutas, por ejemplo, tienen alrededor de 80 UI por cada 100 gramos.
• Cereales: No todos los cereales están fortificados con vitamina D, así que es necesario comprobar las etiquetas. Algunos cereales como los Cheerios tienen alrededor de 40 UI de vitamina D por taza.
Fuente: www.vitaminas.org.es
