La comida arrojada a los vertederos, emite un gas súper contaminante llamado metano
Los seres humanos necesitamos un ambiente particularmente sano para poder vivir, pero aunado a ello debemos tomar en consideración que tener una buena alimentación tendrá gran influencia en nuestra salud.
Por ende, tratamos en la medida de las posibilidades de contar con toda clase de alimentos que nos ayuden a crecer y estar sanos, sin embargo, en la salud de los pequeños influyen más factores y uno de los más importantes viene a ser el entorno que los rodea, la calidad del aire que respiran o el agua que beben.
Los seres humanos para protegernos debemos cuidar el medio ambiente que nos abre los brazos para ofrecernos cobijo, por ello al momento de decidir que tipo de alimentación tener, y que nos sea favorable debemos optar por aquella que permita conservar tanto la salud, pero sin dejar a un lado el hecho de cuidar nuestro planeta tierra.
Para ello y previa consulta en varios sitios web encontramos una serie de aciertos entre los cuales resalta el hecho de elegir alimentos ecológicos, locales y de temporada.
De acuerdo a lo que se reseña el portal web: http://blog.bepots.com los alimentos ecológicos se cultivan y elaboran sin utilizar productos químicos, lo que garantiza no sólo una mejoría en nuestra salud y sabores más intensos en la comida, sino una mayor conservación del medio ambiente, ya que todos esos productos químicos terminan contaminando la atmósfera y por consiguiente el agua que bebemos y el suelo donde germinan nuestros alimentos.
Asimismo la página web antes nombrada refiere que al consumir productos locales contribuimos no sólo a mejorar la economía de la zona y la protección de los entornos rurales, sino que ahorramos energía, ya que si evitamos compraralimentos que proviene de países lejanos estaremos ahorrando combustible, un recurso finito causante de los peores conflictos internacionales.
Los expertos afirman que los alimentos de temporada nos proporcionan los nutrientes que necesitamos en cada momento. Por ejemplo, la naranja, que crece en invierno, es rica en vitamina C que previene los resfriados. Consumir productos de temporada es más sano, pero también más barato y ecológico, imagina la energía que se gasta en los invernaderos para que poder tener tomates todo el año.
Los envasados
Otro de los puntos que hace referencia el portal web: http://blog.bepots.com es que se debe evitar los alimentos envasados, pues para envasar los alimentos se necesitan grandes cantidades de energía y recursos. Estos productos vienen empaquetados con múltiples envases y producen enormes cantidades de residuos que no somos capaces de gestionar.
Es bueno hacer hincapié a que consumir alimentos envasados no sólo es negativo para la conservación del medio ambiente, sino para nuestra salud, debido a que contienen gran cantidad de colorantes, conservantes, edulcorantes y otros aditivos químicos. Igualmente reducir el consumo de carne animal tiene múltiples ventajas para nuestro planeta dado a que se reduce el gasto energético, a su vez, se obtendrán más zonas cultivables destinadas a la alimentación humana.
Desde el punto de vista de nuestra salud, una dieta donde predomine el consumo de alimentos vegetales es más saludable. Los expertos afirman que las personas que consumen carne frecuentemente son 10 veces más propensas a padecer enfermedades del corazón y un 40% más propensas a sufrir algún tipo de cáncer o enfermedades renales.
En líneas generales los seres humanos tenemos el deber de cuidar el medio ambiente, es muy fácil dejar el trabajo en otros y no asumir responsabilidades, es por ello que a continuación aportamos algunos datos que pueden contribuir con el tema de alimentarnos pensando en preservar el medio ambiente.
Las opciones
Existen opciones para reducir la pérdida innecesaria de comida, entre estas se encuentra: elaborar una lista, ya que la misma nos ayuda a concentrarnos en las cosas que necesitamos y no en las que nos tentaron pero que eventualmente es posible que terminemos tirando a la basura.
La mejor idea es planear las comidas semanales por adelantado, definir los ingredientes necesarios e incluir en la lista los que faltan en tu casa.
Dona tu comida antes de que venza, verifica si en tu sector hay algún centro de comida que acepta donaciones, esto ayudara a que si te vas de viaje por largo tiempo, bien sea por vacaciones o de trabajo, mucha de la comida congelada quizás la terminaras arrojando a la basura y existe mucha gente que podrá darle un buen uso.
Aportando un grano de arena
Se debe considerar que la cantidad de comida desperdiciada anualmente representa un gran porcentaje de lo que tiramos a la basura, y que alcanzaría para alimentar a una gran cantidad de personas que mueren de hambre en el mundo. Según información aportada por la página web http://blog.bepots.com, de no alimentar a estas personas que mueren de hambre, la comida que se bota en los vertederos, emite un gas súper contaminante llamado metano y generamos implícitamente un desperdicio de agua y energía que fue utilizado para la cosecha de esa comida.
Patricia Terraza
beatifulvzla@yahoo.com