Comunidades de Plaza y Zamora disfrutan de esta especialidad tradicional y espera la gran familia del arte panadero, que para este fin y nuevo año adquieran el producto como agradecimiento para el gusto de su clientela
Un agradecimiento especial a su selecta clientela ha enviado el popular Bartolo, por la adquisición para la mesa del 24 de diciembre el tradicional pan de jamón que por más de 60 años sigue en pie con su equipo de trabajo y ahora espera que para este 31 de diciembre no deje de faltar este articulo para el recuerdo de todos.
Así se expresa el conocido Bartolo Yanelli quien aduce que los guatireños y guareneros cuando se acerca esta época a donde acudir, y es que muchos señalan «donde Bartolo se encuentra el mejor sabor», lugar que se ha caracterizado por más de tres décadas de colocarle el punto indicado a este delicioso complemento del plato navideño.
Esta deliciosa receta familiar, que por más de dos generaciones se ha convertido en un patrimonio de la ciudad, donde un grupo de amigos cada año colabora con la elaboración del pan de jamón, al que las pasas, las aceitunas, la tocineta, el jamón, y sobre todo el incomparable sabor de la masa, como parte del secreto familiar, hacen de este pan la diferencia.
Los encargados de dirigir la elaboración del pan, Nicola y Bartolo cada mañana de la temporada navideña madrugan en compañía de Hernán Díaz, Seferino González, Melvin Marcano, Anderson y Luis Yannelli, Juan Perdomo, Ramiro Álvarez, Israel Ramos y la China Rojas, para que bien tempranito éste rubro alimenticio pueda acompañar los desayunos de las mesas de los pobladores.
“Este pan de jamón se distingue de los demás, porque lleva más jamón en su interior que los demás, así como el inconfundible sabor de la masa, el que forma parte de una tradición familiar que se convirtió en el preferido de su gran variedad clientelar.
Jairo Garzón Romero
j.jgarzon.r@hotmail.com
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