Vendedores de la solicitada carne de cerdo deben ingeniárselas para lograr conseguir producto de calidad y buenos precios
A propósito de la temporada navideña, los venezolanos aprovechan la oportunidad para preparar platos típicos de la época, en el que uno de los más demandados es el pernil, ingrediente indispensable para las hallacas, así como uno de los platos más populares de la tradición venezolana.
En tal sentido, el gobierno nacional fija precios para la comercialización del mismo, el cual propuso, a inicios del mes de noviembre, el valor desde 14 hasta 45 bolívares la tarifa, en cuanto a mercados pertenecientes al gobierno, es de 19 bolívares, esto mediante información emitida por el Ministro del Poder Popular para la Alimentación, Carlos Osorio, mientras que en la red mercal este será vendido en 14 bolívares.
Haciendo un recorrido por las diferentes carnicerías ubicadas en el centro de la ciudad de Guarenas, los precios del pernil oscilan desde 19 hasta 85 bolívares, dependiendo del lugar al que se dirijan los compradores, y la manera en que prefieran adquirirlo, ya que algunos lo ofrecen con o sin hueso.
Algunos de los comerciantes encuestados destacaron que la demanda ha descendido en comparación a otros años, aunque el precio esté regulado, para adquirirlo en las distribuidoras o en los mataderos estos ofrecen precios no muy accesibles, por lo que deben optar en subir su valor, ya que es necesario obtener ganancias.
En los mercados populares los precios del pernil es de 21 bolívares el kilo, por lo que los consumidores optan por «cazar» el rubro, cada vez que el producto llega al supermercado, pues más de uno aprovecha para llevar una buena porción.
En cuanto a las carnicerías, estas ofrecen precios desde 75 hasta 85 bolívares, dependiendo de como lo quiera el comprador, ya que hay con o sin hueso, opción que más de un consumidor no deja de aprovechar ya que en la mayoría de las ocasiones no consiguen en los mercados populares, y al mismo tiempo les ahorra el trabajo de picar la carne.
DZF
