Una nueva denuncia sobre las condiciones del gremio panadero hizo este lunes 16 de diciembre el presidente de la Federación Nacional de la Industria de la Harina (Fetraharina), Juan Crespo.
Crespo aseguró en una entrevista que al menos 8.000 panaderías artesanales están en condiciones “críticas” para reactivar la producción, lo que impide la elaboración del tradicional pan de jamón.
La situación, a juicio del representante de Fetraharina, “está agravada por los altos costos de los productos importados que requiere el pan navideño, impiden que los ciudadanos puedan adquirirlo y continuar con esta tradición”.
Sus declaraciones fueron concedidas a Áryeli Vera, en entrevista para el programa Sin duda, que transmite Unión Radio.
Allí Crespo reiteró que los inventarios de producción de trigo están en una “etapa final”, lo que incide en la producción del rubro.
