La pirámide alimenticia establece una dieta balanceada y saludable para mantener nuestro organismo en un equilibrio perfecto para su funcionamiento completo. Un menú equilibrado debe contener, diariamente, cerca de 55% de carbohidratos, 30% de grasas y 15% de proteínas y vitaminas, minerales y fibras. El objetivo principal del equilibrio alimenticio es que las personas consuman alimentos más variados, una menor ingesta de grasas saturadas y colesterol, comer más frutas, vegetales y granos, así, como ingerir moderadamente el azúcar, la sal y el alcohol. El
ejercicio físico se recomienda con el fin de la pérdida o el mantenimiento del peso como también, la prevención de enfermedades como la diabetes, la hipertensión, la osteoporosis o los problemas cardiovasculares. El adoptar el
equilibrio alimenticio es mostrar de manera clara y objetiva las necesidades de calorías y nutrientes que necesita su cuerpo diariamente, haciendo así que sea fácil, práctica y flexible de consumir. Es necesario que exista un ajuste sobre los alimentos dependiendo de la región o país que se habite. Por consiguiente, el aplicar el equilibrio alimenticio en una
persona se distribuirán en cuatro niveles tomando en cuenta La Pirámide Alimenticia. Cada grupo de alimentos proporciona algunos nutrientes. Entonces, para que el cuerpo desarrolle un funcionamiento equilibrado es necesario combinar los alimentos y tomar en cuenta la hora en las cuales pueda ingerir determinados alimentos. El número de porciones de cada grupo recomendadas para un individuo depende de su requerimiento de energía que está relacionado con la edad, peso, altura y actividad física. Dependiendo de las porciones consumidas, el número de calorías puede variar de 1600 a 2400 calorías. Los grupos son los siguientes, según la distribución de la Pirámide Alimenticia: Grupo 1:
base de la pirámide consiste en alimentos ricos en carbohidratos. Los hidratos carbono en forma de glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa, almidón, entre otros son la principal fuente de energía para el cuerpo. La glucosa es esencial para mantener la integridad funcional del tejido nervioso y, en circunstancias normales, la única fuente de energía para el cerebro. La presencia de carbohidratos es necesaria para el metabolismo normal de las grasas. Se recomienda el consumo de 6 a 11 porciones diarias. Ejemplos de alimentos en este grupo: una porción de pan, cereales y masas, arroz, te o macarrones cocidos. Grupo 2: vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra. Disponen de
nutrientes esenciales para muchas funciones del cuerpo, como, por ejemplo, las reacciones metabólicas. Es preferible el consumo de verduras de hoja oscura como brócoli, zanahoria, calabaza o remolacha. Consumir de 3 a 5 porciones al
día. Grupo 3: Las frutas son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra, sobre todo cuando se consumen de
manera natural. Igualmente, poseen nutrientes básicos para muchas funciones del organismo. Consumir de 2 a 4 porciones al día. Grupo 4: carnes, huevos y legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y soya y las nueces y las castañas conforman este grupo.
Son necesarios para la construcción y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, la formación de enzimas, hormonas y diversos fluidos corporales y secreciones así como la preservación del sistema inmunológico. Incluye alimentos ricos en
proteínas, vitamina B12 y minerales como el zinc y el hierro. Consumir de 2 a 3 porciones al día. Grupo 5: Leche y
productos lácteos: son los mayores proveedores de calcio, un mineral que interviene en la formación de huesos y dientes, la contracción muscular y la acción del sistema nervioso. Las fuentes de proteínas son también buenas.
Consumir de 2 a 3 porciones al día. Grupo 6: Los lípidos (grasas y aceites) son una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos y las proteínas. Además, una vez convertido en el tejido graso, son una forma de almacenamiento de energía. Los lípidos como vehículos para vitaminas solubles en lípidos pueden encontrar en la crema, mantequilla,
manteca, aceites, etc. Recuerden somos lo que comemos, y si deseamos estar sanos y fuertes se debe cuidar todo lo que se consume e incluso, las emociones, los sentimientos y la psiquis.
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