Los productos para hacer hallacas están por todo el mercado de Quinta Crespo. En cada esquina hay pasas, alcaparras, aceitunas, pabilo, hojas y carne. Hasta hace unos días, algunos comercios vendían estos ingredientes, ahora las ventas son en lote.
“Es la temporada, la gente tiene platica en el bolsillo, bolívares o dólares, y nos toca ponernos en sintonía con lo que pide la gente”, informó la señora Perla Mata a un equipo periodístico del portal El Pitazo. Es vendedora de frutas pero cambió de rubro por mes y medio. “El kilo de cambur está carísimo, en Bs. 25.000, y se me cayeron las ventas, así que busqué hojas con los distribuidores y vendo el kilo en Bs. 10.000. Fresquitas y limpiecitas”.
Hace 15 días, el kilo de hojas para hallacas costaba entre Bs. 6.000 y Bs. 8.000, en tanto que el de alcaparras en Bs. 185.000, el de aceituna rellena Bs. 165.000, el de pasas Bs. 175.000 y el rollo de pabilo de tres metros Bs. 18.000.
El pasado miércoles 27 de noviembre, el kilo de alcaparras estuvo en Bs. 215.000, el de aceituna rellena Bs. 215.000 y el de pasas 185.000. El pabilo de tres metros superó los Bs. 35.000.
La carne para las hallacas está en Bs. 103.000. “No le pongo precio a la carne porque sube casi a diario y es un fastidio estar escribiendo cartelitos, gastando papel y marcador. El que me pide precio se lo doy verbal”, comentó un vendedor a El Pitazo.
El kilo de bistec de primera y el de pollo también subieron de precio. El ganso llegó a Bs. 105.000 y el pollo entero por kilo a Bs. 78.000. Otra proteína, como los huevos, llegó a Bs. 135.000 por cada cartón de 30 unidades.
El dato de la semana
Hay combos de carne para hacer hallacas en Quinta Crespo a diversos precios. Con un poco de paciencia o suerte, y si se llega antes de las 10:00 de la mañana al mercado, la Alcaldía de Caracas ofrece combos en operativos. Una bolsa de 2 kilos de carne cuesta Bs. 150.000 y el kilo de hoja para hallacas está en Bs. 8.000.
Varios consumidores se quejaron de que lo que llega al mercado es poco y no hay día preciso de ventas. Hay que cazar las ofertas.
Elizabeth Ostos/El Pitazo
